Gabel statt Skalpell (2011)
Dokumentarfilm, der einen Zusammenhang zwischen hauptsächlich auf Fleisch und Milchprodukten basierender Ernährung und Degenerationskrankheiten wie Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Störungen herstellt. Zur Untermauerung wird unter anderem die China-Oxford-Cornell-Studie herangezogen, die über mehrere Jahrzehnte hinweg die negativen gesundheitlichen Auswirkungen der wachsenden Vorliebe von Chinesen für westliche Ernährung verfolgte. Außerdem wird anhand von vier Patienten gezeigt, welche positiven Wirkungen die Umstellung auf Vollwerternährung haben kann.
Der Regisseur: Lee Fulkerson
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Lee Fulkerson as Self |
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Matthew Lederman as Self |
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Alona Pulde as Self |
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T. Colin Campbell as Self |
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Caldwell Esselstyn Jr. as Self |
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Joey Aucoin as Self |
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Connie Diekman as Self |
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Pam Popper as Self |
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Doug Lisle as Self |
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Terry Mason as Self |
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San'Dera Brantley-Nation as Self |
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Neal Barnard as Self |
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Gene Baur as Self |
| Directing | Lee Fulkerson | Director |
| Writing | Lee Fulkerson | Writer |
| Editing | Michael Fahey | Editor |
