L'Adn du Ceviche (2015)
En la última década, el Perú ha conquistado al mundo con su ingeniosa, sabrosa y diversa gastronomía. Su plato estrella es el cebiche, una preparación de pescado crudo marinado en limón, acompañado de ají, camote, yuca y maíz. Recorriendo la Costa Norte del Perú, Amazonía y Lima, este documental explora los aspectos históricos, culinarios, ambientales y sociopolíticos de este plato originario de la orilla del mar, preparado y consumido en el Perú, en su forma ancestral, desde la época precolombina.
Directora: Orlando Arriagada
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Victor Pimentel as |
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Ulla Holmquist as |
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Santiago Uceda as |
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Bernardo Roca Rey as |
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Mariano Vadelrama as |
| Directing | Orlando Arriagada | Director |
| Writing | Louis-François Grenier | Writer |
| Sound | La hacienda creative | Music |
| Camera | Alain Fournier | Director of Photography |
