Sucre, le doux mensonge (2015)
Au cours du documentaire, nous découvrons la puissance du lobbying de l’industrie du sucre pour dissimuler ses effets néfastes sur la santé aux yeux du grand public pendant tant d’années. Voilà qu’aujourd’hui, la surconsommation de sucre est incontestablement un problème de santé publique en Amérique du Nord, mais aussi dans plusieurs autres pays dans le monde. En 2003, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommandait déjà de limiter notre consommation de sucres ajoutés à 10 % de notre apport en énergie totale, soit l’équivalent de 50 g ou 12,5 c. à thé. L’année dernière, elle resserrait la vis en précisant que l’idéal serait de viser un apport maximal de 5%.
Directeur: Michèle Hozer
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Gary Taubes as Self - Author |
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Robert Lustig as Self - Doctor of Pediatric Endocrinology |
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Craig Wilcox as Self - Researcher, Okinawa Centenarian Study |
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Alexis Gomez as Self - Former Patient of Dr. Lustig |
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Cristin Kearns as Self - Dentist, Denver, Colorado |
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Yoni Freedhoff M.D. as Self - University of Ottawa |
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Jean-Marc Schwartz as Self - Biochemist |
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John Yudkin as Self (archive footage) |
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Ancel Keys as Self (archive footage) |
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Sami Inkinen as Self - Endurance Athlete |
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Dr. John L. Sievenpiper as Self - Researcher, St. Michael's Hospital, Toronto |
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Terry Dean as Self - Heart and Stroke Foundation |
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Frank Lisciandro as Self - Filmmaker |
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Sheldon Reiser as Self - Researcher at the U.S. Department of Agriculture |
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Judith Hallfrisch as Self - Nutritionist |
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Stan Glantz as Self - Head of the Tobacco Research Unit, University of CA |
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Arya Sharma as Self - Medical Director, Canadian Obesity Network |
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Kim Raine as Self - Alberta University |
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Richard Ellis as Self - McDonald's Canada |
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Laura Schmidt as Self - Faculty of Medicine, University of California |
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Meredith Inkinen as Self - Endurance Athlete |
| Directing | Michèle Hozer | Director |
| Camera | Neville Ottey | Camera Operator |
| Sound | David Draper | Sound |
| Sound | Russell Walker | Music |
| Production | Janice Dawe | Producer |
| Production | Jan Rofekamp | Producer |
| Production | Michèle Hozer | Producer |
| Writing | Roxana Spicer | Writer |
